Boucherie, charcutier et traiteur Jacques Mallédan à Trébeurden et Louannec

Offres du moment

  • “Pour les commandes des 23 et 30 décembre, les magasins seront ouverts UNIQUEMENT pour le retrait des commandes de 10h à midi
  • “Date limite des commandes : le vendredi à midi précédent le réveillon !”
  • “Gagnez du temps ! Commandez en ligne à Louannec : 5 % de remise sur vos commandes en ligne pour les 23, 24, 30 et 31 décembre 2019. Remise applicable au retrait de la commande en magasin. Assistance au 02.96.23.27.00”
  • “Découvrez notre Carte des fêtes de fin d'année 2019
    Carte des fêtes de fin d’année 2019

Jacques MALLÉDAN et toute son équipe vous souhaitent la bienvenue !

Vous trouverez dans nos boutiques de Trébeurden, Louannec ou en ligne, un large choix de viandes de qualité sélectionnées avec rigueur et passion, mais aussi des charcuteries maison plusieurs fois distinguées pour leur saveurs authentiques.

Pour vous faire plaisir au quotidien avec une cuisine savoureuse et équilibrée, ou pour tous vos apéritifs, buffets, repas à emporter découvrez notre carte traiteur. Un large choix d’entrées, de plats, de desserts, d’amuse-bouche disponibles au rayon traiteur.
Primé à de nombreuses reprises, votre traiteur Jacques sélectionne pour vous des produits du terroir de qualité et de première fraîcheur, préparés avec soin et sur place par nos artisans bretons.

Faire le choix du Traiteur Jacques, c’est l’assurance d’une cuisine traditionnelle, revisitée au goût du jour.

  • Apéritif
  • Entrées
  • Salades
  • Plats cuisinés
  • Garnitures
  • Desserts

Des plats cuisinés toute l’année

Petits plaisirs quotidiens ou grandes occasions, les préparations Jacques combleront vos attentes.

Nos équipes de cuisiniers, travaillent tous les jours dans notre laboratoire pour satisfaire vos attentes.

Une gastronomie traditionnelle, riche en parfums et saveurs de nos terroirs, élaborée à partir de produits sélectionnés pour leurs qualités gustatives et qualitatives.

Pour vous assurer une fraîcheur maximum des plats cuisinés, votre traiteur s’approvisionne auprès de petits producteurs locaux.

La simplicité d’un plat traiteur

Pour vous faciliter le réchauffage de vos plats traiteur, nous avons mis en place la cuisson sous-vide : pratique, économique, très peu de surveillance, idéale pour recevoir.
Réchauffez les éléments mis sous-vide au bain-marie, faîtes bouillir de l’eau et dès l’ébullition baisser le feu sous la casserole et plongez les sachets en commençant par le plat le plus long à réchauffer et rajouter les autres suivant leurs temps de cuisson.

Attention il faut bien respecter les temps indiqués pour le réchauffage des viandes et des poissons !

Tous nos plats traiteur sont faits «maison» dans notre laboratoire et sont issus d’un travail artisanal traditionnel. N’hésitez pas à nous demander conseil !

Les plus tendres viandes de notre boucherie

Bœuf Limousin : tendreté, finesse du grain plutôt maigre, juteuse.
– Produit exclusivement de race Limousine issu d’élevage traditionnel du Limousin, alimentation à l’herbe.
– Produit naturel garanti sans hormone, ni anabolisant, ni antibiotique.
– Certifié Label Rouge, maturation d’un minimum de 10 jours.

Veau du Limousin : Veau élevé sous la mère dans la région du Limousin, nourri au lait entier, goût noisette.
– Produit naturel garanti sans hormone, ni anabolisant, ni antibiotique.
– Garanti par le Label Rouge, reconnu par ses qualités gustatives par les grands chefs.

L’agneau laiton de l’Aveyron : Une Tradition d’artisans éleveurs au service d’une viande goûteuse, tendre et soyeuse. A découvrir dans notre boucherie!

Le Porc Fermier : élevé dans notre région sur paille. Alimentation rigoureuse pour permettre une onctuosité de la viande et un minimum de perte en cuisson.

La Volaille de Bresse : Les Volailles Fermiers Landais.
– Elevages traditionnels dans le respect de l’environnement.
– Garanti Label Rouge ou bio

  • Brochettes
  • Boeuf
  • Veau
  • Agneau
  • Porc
  • Poulet
  • Cru, Cuit & Fumé
  • Saucissons
  • Patés & Rillettes

La charcuterie toujours une tradition

Des fabrications de “base” simples, ajusté en goût, avec une matière première Label Rouge tout devient plus simple pour obtenir de la qualité… avec une dose de savoir faire…

Contact

Horaires d’ouverture

Du mardi au samedi, : 8h30/12h30, 14h30/19h
Le dimanche matin : 8h30/12h
Fermé le jeudi à Trébeurden

Formulaire de contact

Louannec : 14 route de Tréguier

Trébeurden : Place de l’église